瑪 利 諾 神 父 學 校 中 四 生 創 「 輕 功 水 上 飄 」
十年前周星馳自編自導的電影「少林足球」，長得肥胖卻擅於「輕功水上飄」的六師弟，依然令Elsie留下深刻印象。電影情節縱然虛構，現實中確可以物理學闡釋此現象。Elsie早前到瑪利諾神父教會學校(中學部)觀看由中四學生負責的物理實驗，學生利用有短暫承托力的非牛頓流體(Non Newtonian Fluid)，讓人能於「水面」上行走。
實驗所需的材料只有粟米澱粉和水，分量為五比二，混合兩者後倒進兩個吹氣池內，便成了有黏性的非牛頓流體。當人行走在「水面」上時，必須急步行走，因為非牛頓流體只有短暫的承托力，一旦在「水面」停留太久，內裏的粒子排序便會受壓，由固體變回液體，令承托力消失，人便因此沉下去，再不能在水上「飄」。
負責實驗的瑪利諾神父教會學校(中學部)創新科技組老師陶婉雯(Miss To)同Elsie講，實驗是由五位創新科技組的中四同學發起。「學校重推廣科技與科學普及化，每年均會鼓勵學生運用創意，進行科學實驗，去年學生利用氣流製作空氣炮，今年則以流體力學研究『輕功水上飄』。」
Miss To又指，實驗增強學生對科學精神的探求慾。「實驗的背後概念是流體力學中的非牛頓流體，這是中四程度以外的，甚至是大學時才會學習的概念，因此學生須搜尋坊間相關的文本及詢問老師，才能掌握概念。」Miss To指整個實驗於今年暑假時已手籌備，當中嘗盡不少辛酸。
Elsie同其中兩位負責實驗、中四的李安娜(Anna)及朱卓欣(Jenny)傾過，她們都指今趟是她們首次進行大型實驗，感覺新鮮。Jenny指，開始實驗純屬機緣巧合。「最初由於要預備另一個科學比賽而製作生物可降解塑膠，當中需煲煮澱粉，如粟米澱粉，過程中發現粟米澱粉與水混合能產生黏性，加上在網上看見外國有人利用粟米澱粉與水的混合物，造成『輕功水上飄』的效果，我們渴望了解背後能『飄』的原因，因此進行了這有趣的實驗。」
不過，實驗並不是如想像般簡單。Anna主修文商科，她一直認為科學是艱深的。「部分科學概念很抽象，要理解不是易事，特別是今趟實驗的概念是課程以外的，我們須先了解當中個別概念的定義，如黏性及非牛頓流體，再明白這些概念間的關係，如黏性愈大，流動性愈小，才可在實驗中應用出來，這對本身抗拒科學的我，很有挑戰性。」Anna坦言曾讀不少英文文本，以為掌握了重點，卻被負責老師Miss To找到破綻，又要再搜尋資料，如是者花上不少時間，才大概掌握整個實驗的脈絡。
Jenny亦跟Elsie講，雖然自己主修理科，但過程中亦曾遇上困難。「雖然網上有短片及步驟供我們參考，但吹氣池的體積大小不一，我們須重新調整粟米澱粉及水的比例，耐心試驗，才試出適合的黏度。」
Jenny指，經過一整星期的調校，才試出適合的粟米澱粉與水的比例。「比例錯了，要把混合物曬乾，重新調校，我也忘記了自己在那混合物的表面走了多少回，沉了多少次才『飄』得到。」
Jenny笑言，攪拌混合物花上不少體力。「實驗成功後，我們嘗試一連四日讓全校二十六班同學於體育堂裏試行，這次試驗用上七十五公斤的粟米澱粉。本身是液體的混合物，須以人手攪拌四十五分鐘才成為固體，加上隔句鐘便要再攪拌一次，以免粟米澱粉沉澱，因此很考我們的腰力及手力，過程頗辛苦。」Jenny又指，剩下來的粟米澱粉及水的混合物可被製作成地理科的地形模型，或製作生物可降解塑膠，循還再用。
不擅於科學的Anna同Elsie講，實驗除了為她賺得首次辦大型活動的經驗外，亦令她對科學改觀。
「以前我認為只有科學家才有能力進行實驗，但其實只要留意日常生活的大小細節，一樣可以有新的發現，由淺至深學習科學，例如今趟實驗的材料只是日常食用的粟米澱粉及水，但只要細心留意兩者混合後的特性，便可刺激到自己再作深入研究。」
科學與人類生活息息相關，Elsie相信，若學生能細察日常生活，多想多試，不怕失敗，或許發現箇中細節是與科學緊緊相扣，甚至將另一部電影的虛構情節，以科學逐一解構。
李 安 娜 ( 左 ) 及 朱 卓 欣 ( 右 ) 表 示 ， 粟 米 澱 粉 及 水 混 合 後 是 液 體 ， 經 人 手 攪 拌 四 十 五 分 鐘 後 內 裏 的 粒 子 會 產 生 變 化 ， 成 為 固 體 ， 只 須 在 「 水 面 」 上 急 步 行 走 ， 便 不 會 沉 下 去 。
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